Beneficios de la carne de vacuno

En España se conoce como ternera a la vaca que aún no ha cumplido el año de edad, y ternera lechal a aquella que todavía se alimenta únicamente de leche materna y aún no ha cumplido el año.

La ternera se caracteriza por ser una carne magra con un alto contenido nutricional, destaca por ser una carne blanca, es rica en agua y contiene unas proteínas de muy buena calidad.

Así pues, si tenemos en cuenta como hemos comentado, que es una carne blanca y destaca sobretodo por ser carne magra, no hay duda de que su consumo aporta muchos beneficios.

Entre las muchas vitaminas que nos aporta la ternera, destacan sus casi 21 gramos de proteínas por cada 100 gramos, y minerales como el potasio, zinc, hierro, calcio y magnesio.

En nutricionypesas.com queremos impulsar el consumo de ternera, ya que es ideal para deportistas debido a su bajo contenido en grasas, además de ser rica en agua, como decíamos unas líneas más arriba.

 

Valores nutricionales de la ternera (por cada 100 gramos):

  • 108 calorías
  • Proteínas: 20,8 gramos
  • Agua: 77 gramos
  • Grasas: 2,8 gramos
  • Colesterol: 70 miligramos
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