Beneficios de las legumbres
Abr19

Beneficios de las legumbres

Aunque la mayoría sabemos que las legumbres son un alimento muy beneficioso para nuestra salud, la verdad es que no las consumimos tanto como deberíamos. Falsos mitos como que engordan o que no hay que comerlas en según que etapa del día hace que nos estemos olvidando de que es un complemento ideal para nuestra dieta diaria. Desde nutricion y pesas os queremos dar 10 razones para que no dejéis de comer legumbres, y aparte, saber más de ellas:   Su versatilidad en la cocina hace que podamos combinarlos con multitud de alimentos como por ejemplo carnes, verduras, cereales… Son muy baratas y tienen un alto nivel nutricional. Son ricas en fósforo, calcio, magnesio, potasio y yodo, todos estos minerales son esenciales para un correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Son una gran fuente de vitamina B que ayudan al funcionamiento del sistema nervioso central y facilitan la obtención de energía de otras fuentes de hidratos de carbono. Elevan la glucosa lentamente en el organismo, lo que las convierte en una alternativa perfecta para ingerir en preparaciones antes del entreno. Contienen una gran fuente de hierro, sobretodo las lentejas y los garbanzos, este mineral es esencial en cualquier dieta, sobretodo si eres deportista. Tienen alto contenido en fibra, lo que hace que regule el tránsito intestinal, además ayuda a reducir el colesterol y favorece el control de la glucemia. Sacian al ingerirlas, por lo que si tienes pensado hacer una dieta para adelgazar sin hambre las legumbres pueden ser tus mejores aliadas. El motivo es que su fibra exige masticación y esto hace que se retrase la digestión, de esta manera se mantiene el apetito alejado por más tiempo. Son fuente de hidratos, la principal fuente de energía del organismo aparte de ser un nutriente básico en la alimentación. Tienen alto valor protéico, tienen una proteína muy similar a la de la carne. Son el alimento de origen vegetal con mayor contenido de proteínas.      ...

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Tipos de suplementos de proteínas
Abr01

Tipos de suplementos de proteínas

¿Quieres tomar un suplemento de proteína y no sabes cuál elegir? Reconocemos que, sobretodo al principio de nuestra andadura por el mundo del fitness, es un poco difícil saber el tipo de proteína que necesitamos según nuestros objetivos, por ello os queremos orientar un poco para que conozcáis los principales tipos de suplementos de proteína que existen. És muy aconsejable tomar proteínas en forma de batido si estamos entrenando con pesas o practicando cualquier otro tipo de deporte, nos aportarán muchos nutrientes y nos darán la energía que necesitan nuestros músculos para poder desarrollarse, además, un batido de proteína es muy fácil de preparar. Proteína de Suero, también conocida como Whey Protein Són proteínas de suero de leche, las cuáles son rápidas y fáciles de digerir además tienen varios tipos de aminoácidos esenciales y ramificados, también conocidos como BCAA. Los cuáles nos ayudarán para la obtención de masa muscular. Dentro de las proteínas de suero, existen 3 subtipos de proteínas: Concentradas: Son las proteínas más económicas además de las de peor calidad dentro de las proteínas de suero. Aisladas: Són las proteínas de más alta calidad, además también las mas caras. Són muy recomendables en épocas de definición. Hidrolizadas: Són las proteínas con mayor absorción y digestión por nuestro organismo.   Proteínas de Caseína, también conocidas como Casein Proteins Són las proteínas que tienen entre el 75% y el 80% de las proteínas que lleva la leche. Éstas proteínas se absorven mucho mas lentamente que las whey proteins. Se aconsejan tomar en períodos donde podamos pasar varias horas seguidas sin comer, como por ejemplo antes de dormir, que es la forma más utilizada para éste tipo de proteínas.   Proteínas de leche o Milk Proteins Son proteínas en polvo, donde las cuáles son el 80% de caseína, y el otro 20% restante se trata de proteína de suero. Tienen las ventajas de la proteína de la leche pero sin sus grasas.   Proteínas de huevo, también conocidas como Egg Proteins Són proteínas de muy alta calidad, ya que provienen del huevo, conocidos por su alta calidad en proteínas dentro del mundo del fitness. La proteína de huevo es muy rica en aminoácidos esenciales, indispensables para crear músculo magro. Se aconsejan a personas que són alérgicas a la leche o la lactosa.   Mezclas de Proteínas Són las proteínas mezcladas por varios tipos de proteínas como por ejemplo el suero, la caseína o el huevo. Son proteínas en parte de absorción lenta y tambén rápida con todas las ventajas que nos puede conllevar en nuestro entrenamiento y digestión. Suelen ser bastante económicas y de buena calidad. Además son proteínas que pueden llevar otros tipos de añadidos,...

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Beneficios de la carne de pollo
Feb09

Beneficios de la carne de pollo

La carne de pollo es una de las más recomendadas para aumentar el nivel de proteínas (al igual que la carne de vacuno) y nutrientes con un bajo contenido en grasas. Tenemos que tener en cuenta que a la hora de consumir pollo o cualquier otro tipo de ave debemos hacerlo sin la piel, ya que esta contiene un alto contenido en grasa y colesterol. Entre las diferentes partes del pollo podemos diferenciar las siguientes: Pechuga (sin piel): Es la zona que menos grasa y colesterol contiene. Además nos aporta 92 calorías por cada 100 gr. Muslo: Contiene el triple de grasa que la pechuga y menos proteínas. Nos aporta de 128 a 160 calorías si lo consumimos sin piel y de 185 a 215 si la comemos con piel. Pata: En cuanto a proteínas y grasas nos aporta exactamente lo mismo que el muslo, pero en cambio nos aporta entre 66 y 70 calorías si lo comemos sin piel y entre 120 y 125 si la consumimos con piel. Hígado: Tiene hasta 9 veces más contenido en colesterol que la pechuga, pero a su vez tiene mucho más hierro. Además de estas características que nos da motivos más que suficientes para animarnos a incrementar su consumo en nuestras dietas, os dejamos una lista de las propiedades que contiene una pieza de pollo por cada 100gr: 88 grs de calorías 18 g de proteínas 2,5 g de lípidos 2 mg de calcio 200 mg de fósforo 5 mg de hierro 119 mg de sodio 192 mg de potasio 0,08 mg de vitamina B1 0,16 mg de vitamina...

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¿Qué nos aportan los frutos secos?
Dic29

¿Qué nos aportan los frutos secos?

Muchos deportistas tienen un concepto equivocado sobre lo realmente importante que son los frutos secos en una dieta. Muchos piensan que los frutos secos únicamente son una golosina cargada de grasa, cuando lo que realmente nos dan un gran aporte calórico, grasas saludables y proteínas, motivo más que suficiente para considerarlo un alimento altamente nutritivo. Pero, ¿Qué nos proporcionan, además, los frutos secos? Energía: Son los elementos naturales que más calorías nos aportan por unidad de peso. Grasas: Más o menos la mitad de su peso está formado por grasa líquida (aceite), muy rica en ácidos grasos mono y poliinsaturados. Si queremos especificar un poco más, diremos que las nueces son especialmente ricas en ácido alfa-linolénico, un ácido graso Omega-3. Por todo ello, los frutos secos reducen el colesterol LDL (nocivo), aumentan el colesterol HDL (beneficioso) y protegen de la arteriosclerosis. Proteínas: Después de las legumbres, los frutos secos son el alimento natural más rico en proteínas. En general, su contenido supera al de la carne, el pescado, los huevos y los cereales. Minerales: Los pistachos y el cacahuete son los frutos secos más abundantes en hierro, mientras que la almendra lo es en calcio. Tanto las semillas como los frutos secos son ricos en abundancia en magnesio y fósforo. Vitaminas: Son una gran fuente de vitaminas B1, B2, B6, E, ácido pantoténico y folatos. El 75% de la vitamina B1 se destruye al tostarlos, así que si podéis, tratarlos de consumir preferentemente crudos. Los frutos secos, además, son una buena fuente de colina, factor vitamínico que forma parte de la lecitina y que favorece el buen funcionamiento del hígado. Oligoelementos: Son muy ricos en zinc, magnesio, cobre y selenio....

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¿Qué hay que comer después del entreno?
Sep23

¿Qué hay que comer después del entreno?

Despues de acabar una buena sesión de entrenamiento hay que recomponer fueras y recuperar las reservas perdidas durante el ejercicio. En nutricionypesas.com te queremos dar unos consejos sobre qué alimentos debes tomar para conseguirlo. Lo primero que necesita el cuerpo es aumentar los almacenadores de los glucocenos y mejorar la síntesis de las proteínas (el proceso por el cual es componen nuevas proteínas). Para ello seguiremos estass normas: Empezar a comer nada mas acabado el entrenamiento. Si es posible llevate un tupper al gimnasio o déjate algo preparado para cuando llegues a casa. Combinar una comida sólida con una líquida. Mantener una relación de carbohidratos con proteínas de 4 a 1. (para cada kg de peso corporal, ingerir 1gr de proteína, y 4 veces esa cantidad de carbohidratos). Intentar evitar la ingesta de fructuosa (es una forma de azúcar encontrada en la fruta, la miel y los vegetales). Unos buenos ejemplos de alimantos podrían ser manzanas, naranjas, plátanos, una taza de cacao, yogur desnatado, pechuga de pavo…...

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