Esta es una ensalada típica de Rusia, nos hemos tomado algunas licencias para preparar nuestra «propia» ensalada vinegret, tomad nota para lo que necesitaréis:
- 1 remolacha
- 1 manzana
- 1 zanahoria
- 1/2 vaso de guisantes
- 1 cebolla
- 1 puñado de cilantro
- 1 puñado de perejil
- un chorro de aceite
- una pizca de sal
Empezaremos hirviendo la zanahoria, los guisantes y la remolacha (yo personalmente la compro ya hervida y envasada al vacío).
Picamos la cebolla en trozos muy pequeños, y el perejil y el cilantro lo picamos muy fino.
Cortamos una manzana en cubitos pequeños.
Cuando lo que hemos echado a hervir haya terminada lo cortamos también: la remolacha en cubitos como la manzana y la zanahoria en rodajas finas.
Ahora mezclamos todos los ingredientes, añadimos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y dejamos enfriar en la nevera.