Esta es una receta muy fácil de preparar y que nos dejará más que saciados. Una forma original y muy sana de comer el pollo, alternativa al típico pollo a la plancha.
Para ella necesitamos lo siguiente:
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 patata
- 1 Tomate
- Un puñado de cilantro
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 2 muslos de pollo (o contramuslos)
- Un poco de sal
- Un chorro de aceite
Comenzaremos calentando el horno a 180º.
Ahora empezaremos a picar la verdura: la cebolla en juliana, la patata y la zanahoria en rodajas finas, el tomate en gajos, el pimiento verde picado, el pimiento rojo a tiras y el cilantro muy bien picado.
A continuación haremos una cama de verduras en una fuente que sea ideal para el horno. Colocamos los dos muslos de pollo sobre la cama y añadimos el cilantro por encima. Echamos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y lo metemos al horno.
Pasados 20 minutos le daremos la vuelta a los muslos y volveremos a meter al horno 20 minutos más.
Transcurrido ese tiempo lo sacamos del horno y ya estará listo para poder comer un plato con mucho sabor.
