Receta: Pollo con verduras al horno

Esta es una receta muy fácil de preparar y que nos dejará más que saciados. Una forma original y muy sana de comer el pollo, alternativa al típico pollo a la plancha.

Para ella necesitamos lo siguiente:

  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 patata
  • 1 Tomate
  • Un puñado de cilantro
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 2 muslos de pollo (o contramuslos)
  • Un poco de sal
  • Un chorro de aceite

Comenzaremos calentando el horno a 180º.

Ahora empezaremos a picar la verdura: la cebolla en juliana, la patata y la zanahoria en rodajas finas, el tomate en gajos, el pimiento verde picado, el pimiento rojo a tiras y el cilantro muy bien picado.

A continuación haremos una cama de verduras en una fuente que sea ideal para el horno. Colocamos los dos muslos de pollo sobre la cama y añadimos el cilantro por encima. Echamos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y lo metemos al horno.

Pasados 20 minutos le daremos la vuelta a los muslos y volveremos a meter al horno 20 minutos más.

Transcurrido ese tiempo lo sacamos del horno y ya estará listo para poder comer un plato con mucho sabor.